méridienne

VDP CÔTES DE THONGUE

Vin à la robe rosée tendre et pastel, sur des nuances de pétale de rose, de cuivre et de saumon. Les reflets sont argentés donnant un aspect étincelant au vin. Celui ci est donc brillant, limpide et la matière est moyennement concentrée. Au nez, c'est une extrême finesse qui nous accueille avec une trame aromatique complexe et subtile à la fois. Vous lui trouverez des notes d'airelles, de groseilles, de fraises des bois, de framboise, des notes florales de roses.

On ressent de la profondeur comme un grand cru de rouge ce qui est très rare en rosé. La légère note toasté l'aération la trame devient plus douce et vive à la fois, nous laissant présager une belle maturité de la matière et une belle fraîcheur de la structure. Un nez séduisant.

En bouche, le vin a une attaque ronde et velouté confirmant la maturité ressentie au nez mais prend vite du relief avec une acidité désaltérante en milieu de bouche.
On retrouve toute la trame de fruits rouges que nous avions au nez avec un côté cerises en plus. Le vin est gras et aérien à la fois. On fini par des notes de réglisse et de minéralité. Le vin a une très belle longueur prometteuse d'un peu de garde.